Existem vários estudos hoje tentando perceber a relação entre os comandos do cérebro e a fome, ou apenas a vontade de comer. Cientistas de Maryland (EUA) fazem uma alusão à necessidade de gordura do homo sapiens, milhares de anos atrás, à essa nossa vontade de ingestão de gorduras. Na pré- historia o homem devia ter essa preocupação com o que ia comer para conseguir se sustentar por um tempo, e por isso preferia comidas calóricas devido à quantidade de energia que seria acumulada no tecido adiposo. Hoje o homem consome essas comidas gordurosas sem necessidade, pois conseguimos encontrar diversidades de alimentos saudáveis, sem tantas calorias, com facilidade. Mas existe essa comparação de que essa tendência aos alimentos gordurosos se deve a algo presente nos antepassados.
O controle da nossa fome e saciedade acontece no cérebro e não depende da nossa vontade. Os hormônios que controlam a nossa fome e saciedade são a grelina e o PYY, respectivamente. A grelina é secretada pelo pâncreas e vai atuar lá no cérebro mandando para o corpo uma mensagem de necessidade de ingestão de alimentos. Já o PYY vai ser liberado quando o alimento chegar ao intestino, enviando uma mensagem de saciedade ao cérebro. Daí vem a importância de se comer devagar ( outro aliado ao controle do peso), repousar os garfos e mastigar devagar, são ações que permitem que o intestino receba o alimento e secrete o hormônio da saciedade. Quando se come rápido a ingestão de alimento será maior do que o realmente necessário devido ao tempo que o PYY chega ao cérebro. Acredita-se também que, quanto mais células adiposas a pessoa tem, mais fome ela terá, pois essas células vão funcionar como hormônios que aumentaram a fome da pessoa. Uma matéria interessante, realizada nos EUA, que saiu no Fantástico, é de que se você imaginar que está comendo, imaginar o sabor do alimento, o alimento em si e imaginar a sua mastigação de cada pedaço do alimento, ao final dessa refeição imaginária, você realmente estará satisfeito. Outra matéria que também relacionou o poder da mente à fome foi a da Veja, que relaciona a concentração com a saciedade. Essa matéria mostrou que as pessoas que comiam na frente de um computador, ou na frente da televisão, sentiam fome antes daquelas que comeram em algum lugar que não havia distrações, sendo as porções do primeiro grupo maiores que as do segundo.
Com a análise desses dois estudos percebemos que o nosso cérebro, pode ser nosso aliado ou vilão, dependendo de como o estamos utilizando. Então, para termos uma vida saudável é melhor evitarmos as tentações de doces fora de hora e seguirmos as orientações de nutricionistas sobre comer sentado, sem maiores distrações e sem pressa, para que haja a manutenção do equilíbrio do nosso corpo.Referências bibliográficas:
Postado por: Ana Maria Maya
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